Met de gedachte een gezonde bodem geeft een gezond gewas zijn we in 2022 op kleine schaal begonnen met het experimenteel telen van haver. Haver is ontzettend voedzaam en kent vele gezondheidsvoordelen. Zo heeft haver meer eiwitten dan de meeste granen en bevat tal van vitamines en mineralen.
Het begon in 2023 kleinschalig met 0,7 hectare haver, gezaaid als proef. De haver werd geteeld zonder kunstmest en gewasbeschermingsmiddelen. Een deel van de oogst werd door Friesland Campina verwerkt tot haverdrank en het overige deel werd uiteindelijk als veevoer verkocht, omdat de benodigde verwerkingsfaciliteit niet binnen handbereik bleek. Vanuit die ervaring ontstond wel een visie. In 2024 richtte Bianca De Havercoöperatie op, om akkerbouwers met gedeelde waarden samen te brengen rond een eigen haververwerkingslijn. Het idee was om onbespoten haver in Noordoost-Friesland te verbouwen en lokaal te verwerken.
Al snel bleek dat er een grote investering in een verwerkingslijn nodig was om haver regionaal te kunnen verwerken. Om dit rendabel te maken, zou er verwerkt moeten worden voor de Europese markt, in grote volumes. Dat stond haaks op Bianca’s droom van een regionale haverketen. Via Rineke Dijkinga, voedingsdeskundige en pionier op het gebied van gezonde voeding, en Jan Buining, een biologische akkerbouwer uit het Groningse Westerwolde, kwam ze uit bij Naakte Haver. Dit is een variant die zijn kaf al verliest bij het dorsen en alleen nog geschoond hoeft te worden. Daardoor kan het lokaal eenvoudig worden verwerkt.
